Pamfilya Berlin: Der beste Kebab meines Lebens!

Heute ging es für mich auf Döner-Tour nach Berlin, und ich muss sagen: Das war mit Abstand der beste Kebab meines Lebens! Die Rede ist von Pamfilya, einem Lokal, das offenbar schon von etlichen anderen Foodie-YouTubern gefeiert wurde - und das zu Recht. Schon beim Betreten sieht man den riesigen Fleischspiess am Grill drehen, komplett hausgemacht, wie mir erklärt wurde. Kein Industriefleisch von der Stange, sondern eigene Rezeptur, eigene Würzung, frisch geschichtet. Man sieht dem Spiess förmlich an, wie saftig und aromatisch das Fleisch nachher sein wird. Auch das Gemüse wird bei Pamfilya komplett frisch zubereitet: fein geschnittene Tomaten, Gurken und Weisskohl liegen bereit, alles wirkt knackig und frisch geschnitten, nicht vorgefertigt aus der Tüte. Dazu gibt es hausgemachte Saucen, die dem Ganzen nochmal richtig Wumms geben. Das fertige Dürüm beziehungsweise der Döner im Fladenbrot wird ordentlich befüllt: viel Fleisch, viel frisches Gemüse, eine gute Sauce - und das Ganze in einem knusprigen, warmen Brot. Beim ersten Bissen merkt man sofort den Unterschied zu 08/15-Dönerläden: Das Fleisch ist zart, würzig und nicht trocken, das Gemüse frisch und knackig, die Sauce rundet alles harmonisch ab. Ich habe selbst schon einige Döner in meinem Leben gegessen und für mich persönlich hat Pamfilya die Latte nochmal ein ganzes Stück höher gelegt. Kein Wunder, dass dieser Laden in der internationalen Kebab-Rangliste ganz oben mitspielt. Für alle, die in Berlin unterwegs sind und auf der Suche nach einem richtig guten, ehrlichen Kebab sind: Pamfilya ist definitiv ein Pflichtbesuch. Mein Fazit: Absolut perfekt, und ich komme garantiert wieder!