Steakhouse mit Peaky-Blinders-Flair: Butchertable in Zürich

Heute nehme ich euch mit ins Butchertable in Zürich, ein Steakhouse, das mich sofort mit seinem Style gepackt hat. Schon beim Reinkommen fühlt man sich wie in einer Mischung aus englischem Gentlemen-Club und Peaky-Blinders-Kulisse: dunkles Holz, warmes Licht, Lederbänke und ein Ambiente, das richtig Bock auf einen genussvollen Abend macht.

Das Herzstück des Ladens ist definitiv die Fleischtheke direkt beim Eingang. Dort liegt alles offen und gut sichtbar präsentiert: Prime Black Angus Rib Eye, Striploin, Bavette, Outside Skirt, dazu handselektiertes Schweizer Rindfleisch wie Secret Cut oder Chain Steak, sogar spanischer Pata Negra Schinken und ein Lammrack aus Neuseeland. Die Preise pro 100 Gramm liegen je nach Cut zwischen 18 und 34 Franken, man wählt sich sein Steak quasi selbst aus wie beim Metzger, bevor es frisch für einen zubereitet wird. Das ist Transparenz, wie ich sie liebe: Man sieht genau, was man bekommt, bevor es auf dem Teller landet.

Am Tisch ging es dann richtig zur Sache: Ein Knochenmark-Gericht mit frischen Kräutern und geröstetem Zitronen-Half wurde serviert, butterzart und würzig, perfekt zum Draufstreichen aufs warme Brot. Dazu gab es ein herrlich cremiges Panna Cotta mit Erdbeeren, Brombeeren und einem fruchtigen Mango-Topping zum Dessert, ein süsser Abschluss nach so viel herzhaftem Fleischgenuss. Zwischendurch wurde auch ordentlich angestossen, die Stimmung am Tisch war ausgelassen und locker.

Mein Fazit: Das Butchertable ist ein absolutes Muss für alle Fleischliebhaber in Zürich. Die Auswahl an Cuts ist beeindruckend, die Qualität top und das Gesamtpaket aus Ambiente, Service und Geschmack stimmt einfach. Ein Steakhouse, das seinem Namen alle Ehre macht und definitiv einen Wiederholungsbesuch wert ist.